Идеальные палочки для еды

Владелец магазина «Эдокибаси Дайкокуя» – Такэда Кацухико. Он был продавцом в компании, торгующей столовыми принадлежностями. Такэда думал, что палочками, которые продавал его хозяин, было неудобно пользоваться. Тогда он связался с мастерами, изготовляющими их, и попросил сделать другие, но и те не соответствовали его идеалу, и тогда он решил сделать их сам. Это было 20 лет назад. Теперь его имя известно по всей стране благодаря палочкам, которые он изобрёл.

Такэда изобрёл несколько оригинальных моделей, но его семигранные палочки, пожалуй, самые знаменитые и уникальные. Обычно палочки держат между большим, указательным и средним пальцами. Эти пальцы удерживают семигранные или пятигранные палочки как раз под правильным углом. Такэда называет это «эстетической красотой нечетных чисел». Пока Такэда не начал изготавливать такие палочки, считалось невозможным вырезать форму с семигранным сечением из дерева, так как 360 градусов круга не делятся на 7.  Но Такеде удалось достичь совершенной семиугольной формы, вырезая её из круга.

Хорошие палочки могут улучшить впечатления о еде. Такэда говорит, что раз еда так важна для нашего тела, то приборы, которые используются для еды, тоже важны, и мы должны тщательно выбирать их.

Семигранные палочки. Их легче держать, чем квадратные, и они не выскальзывают, как круглые. / Палочки разложены в магазине без упаковки, так что каждый может их взять и почувствовать, насколько удобно ими пользоваться.
Высота «Небесного Дерева», 634 метра, легко запоминается по названию старинной провинции Мусаси, где расположен нынешний Токио. «Муцу» – 6, «сан» – 3, «си» – 4. Первые две буквы слов, обозначающих эти цифры, и составляют вместе название провинции. В качестве сувенира Такэда сделал палочки, у которых 6 граней вверху, три грани посередине и 4 около кончиков. За трёхгранную часть их легче всего держать. Эти палочки используют в ресторане «Небесного дерева» на площадке обозрения.

 

Такэда Кацухико, владелец «Эдокибаси Дайкокуя»

«Эдокибаси Дайкокуя»

http://www.edokibashi.com/

  • 2-3-6 Higashi Mukōjima, Sumida-ku, Tokyo (3 мин. от станции Хикифунэ на линии Тобу; 7 мин от станции Кэйсэй Хикифунэ на линии Кэйсэй)
  • Тел. 03-3611-0163
  • Открыт: с 10.00 до 17.00 (Закрыт во вторую и третью субботы каждого месяца, по воскресеньям и в национальные праздники)

Вернуться к списку ремесленных мастерских

Фотографии Ямада Синдзи

(Оригинальный текст статьи Сасаки Каори на японском языке опубликован 7 июня 2012 г.)