Блюда из угря: 200-летняя традиция

Охаси Кадзума, владелец ресторанов «Маэкава» в шестом поколении. Из зала ресторана виднеется телебашня Небесное дерево Токио.

Унадзю, жареный угорь с рисом, стоит от 4095 йен. На одну порцию идёт один угорь «Бандо Таро». Готовить начинают после получения заказа, поэтому ждать нужно около 30 минут. Это время можно провести за сакэ, закусывая жареной печенью угря за 1260 йен.

В процессе жарки угря трижды обмакивают в соус. От угря, которого поджаривают на тонких вертелах, расходится лёгкий сладкий аромат жарящейся рыбы.

Над совершенствованием соуса для жарки, который подчёркивает вкус угря, потрудилось несколько поколений поваров.

Ресторан «Маэкава»Адрес: Japan Tokyo Daito-ku Komagata 2-1-29Телефон: (+81)03-3841-6314Часы работы: 11.30-21.00Работает без выходных, возможно заказать заранееЕсть меню на английскомСредняя цена блюд на человека 5000 йен (курс блюд 9450 йен)Веб-страница ресторана: http://www.unagi-maekawa.com/