Виноград с севера: виноделы Хоккайдо завоёвывают мир

Флагманский продукт винодельни Накадзава Kurisawa Blanc 2020 (слева) и кисть винограда, которому это вино обязано своим изысканным вкусом (© Укита Ясуюки)

Кондо Ёсукэ на своём винограднике Мосеэуси (© Укита Ясуюки)

Виноград сорта Пино Нуар начинает приобретать цвет на винограднике в Мосэуси (© Укита Ясуюки)

Слева – здание, в котором хранятся закопанные сосуды-квеври, справа – три бутылки разлитые на Kurisawa Wines (виноградники Кондо) (© Укита Ясуюки)

Синдзи и Эри Тиба на своём винограднике (© Укита Ясуюки)

Слева – виноград примерно за месяц до полного созревания, это особенно тревожный период выращивания; справа – кролик недалеко от виноградников, он выглядит мило, но может наносить огромный ущерб (© Укита Ясуюки)

Миямото Рёхэй на недавно засаженном участке своего виноградника. (© Укита Ясуюки)

Миямото и клон MV6, который он считает краеугольным камнем своего Пино Нуар. Говорят, что этот клон происходит от винограда Кло де Вужо из региона Бургундия во Франции (© Укита Ясуюки)