Подаем «кодзи» на обеденный стол: быстрые рецепты

Белое мисо, приготовленное в рисоварке (справа). Его можно сделать более маслянистым с помощью блендера, чтобы получить текстуру, приближенную к коммерческой версии (слева). (© Иваки Мисаки)

(© Иваки Мисаки)

(© Иваки Мисаки)

(© Иваки Мисаки)

Идеальная температура — около 55°C. Если крышка закрыта полностью, смесь перегреется (© Иваки Мисаки)

(© Иваки Мисаки)

(© Иваки Мисаки)

Мисо с базиликом, приготовленное с помощью блендера. Свежий аромат идеально сочетается с жареным мясом или рыбой (© Иваки Мисаки)

Амадзакэ приносит пользу здоровью и даже красоте (© Иваки Мисаки)

(© Иваки Мисаки)

(© Иваки Мисаки)