Вяленая рыба как еда и закуска: коллекция блюд

Филе атлантической скумбрии (ФотоAC)

Вяленая камбала из префектуры Фукуи (предоставлено «Иллюстрированным путеводителем по традиционным японским блюдам» Министерства сельского хозяйства, лесного хозяйства и рыболовства)

Сельдь иваси в мирине (PIXTA)

Вяленая сайра из префектуры Миэ (предоставлено «Иллюстрированным путеводителем по традиционным японским блюдам» Министерства сельского хозяйства, лесного хозяйства и рыболовства)

Жареная мэдзаси (PIXTA)

Нибоси (Фото AC)

Слева – мигаки нисин (PIXTA); справа – лапша соба с сельдью из префектуры Хоккайдо (предоставлено Министерством сельского хозяйства, лесного хозяйства и рыболовства, «Наша местная кухня»)

Слева – бодара (PIXTA); справа – отварная сушёная треска бодара из префектуры Ямагата (предоставлено Министерством сельского хозяйства, лесного хозяйства и рыболовства, «Иллюстрированный путеводитель по традиционным японским блюдам»)

Сакэ тоба с Хоккайдо (предоставлено Министерством сельского хозяйства, лесного хозяйства и рыболовства, «Иллюстрированный путеводитель по традиционным японским блюдам»)

Жареный сурумэ (ФотоAC)

Мацумаэ-дзукэ с Хоккайдо (предоставлено Министерством сельского хозяйства, лесного хозяйства и рыболовства в рамках проекта «Наша местная кухня»)