Кунжут: популярный и незаменимый ингредиент японской кухни, хотя лишь 0,1% от потребляемого кунжута производится в Японии

Цветки кунжута. Каждый стручок, прикреплённый к стеблю, содержит от 80 до 100 семян кунжута. После сушки в течение примерно 10 дней после сбора урожая стручки раскрываются, и семена высвобождаются (PhotoAC)

Измельчение семян кунжута в ступке (PIXTA)