Слева – соевый соус коикути, наиболее распространённый в регионе Канто; справа – усукути, который предпочитают в регионе Кансай (оба изображения с PIXTA)
Слева – обложка второго тома словаря «Сэцуёсю» издания 1597 года; справа – слово «соевый соус» (醤油) (из собрания Национальной парламентской библиотеки)
Завод по производству соевого соуса в посёлке Тоно продолжает выпускать соус традиционными методами (предоставлено Ассоциацией туризма и продукции префектуры Тиба)
Читать на другом языке