«Морские светлячки»: в этом году крошечный кальмар дешевле, сочнее, вкуснее, чем когда-либо

Во избежание возможного заражения паразитами большинство хотару ика перед отправкой на рынок обрабатывают кипятком (© Pixta)

Миллионы кальмаров, вынесенные на берег, светятся в темноте (© Pixta)

Пойманные кальмары излучают синее свечение. На заднем плане видна экскурсионная лодка, заполненная желающими увидеть это уникальное зрелище (© Jiji)

Сырого хотару ика отваривают для уничтожения паразитов. Понесшие ущерб в результате землетрясения перерабатывающие предприятия спешили восстановить производство к началу рыболовного сезона (© Pixta)

Торговец рыбой демонстрирует крупных кальмаров из Тоямы в своем магазине на базаре Цукидзи (© Kawamoto Daigo)

Опробовано в домашних условиях. Кальмары из Тоямы (слева) крупнее и сочнее кальмаров из Хёго (справа) (© Kawamoto Daigo)

Японский деликатес также отлично подходит для пасты и других блюд в западном стиле (© Pixta)