Традиции японской монашеской кухни: сёдзин рёри в монастыре Кэнтёдзи как форма духовной практики

Содо, Монашеский павильон в монастыре Кэнтёдзи, где монахи посвящают себя буддийской практике. Это священное место, вход для широкой публики запрещён (предоставил Харада Хироси)

Сюкудза, «трапеза из жидкой каши» – завтрак практикующих монахов. Жидкая каша каю из белого риса с маринованной редькой и маринованной сливой умэбоси. Каждый приходит в столовую со своей посудой (предоставил Харада Хироси)

Сайдза, «очищающая трапеза» – обед, состоящий из риса с ячменем, жареных баклажанов, супа мисо с редькой дайкон и солений (предоставил Харада Хироси)

Якусэки, «целебный камень» – ужин. Он состоит из жидкой рисовой каши, кимпира (тушёного корня лопуха с морковью) и солений, оставшихся с обеда (предоставил Харада Хироси)

Трапеза ёцугасира подаётся с холодным супом (предоставил Харада Хироси)

Местная достопримечательность – традиционный кэнтин-дзиру из ресторана Тэнсинъан, расположенного перед воротами монастыря Кэнтёдзи. Лакированная чашка украшена каллиграфической гравировкой мастера Ёсиды (предоставил Харада Хироси)

Из круглого окна Дзадзэндо, «Павильона медитации», открывается вид на сад во внутреннем дворе. Интерьер ресторана также заслуживает особого внимания (предоставил Харада Хироси)

В Тэнсинъан также можно попробовать карри и сладости, приготовленные из местных продуктов. Это место непременно стоит посетить во время осмотра монастыря (предоставил Харада Хироси)