Кампё – полоски сушёной тыквы как классический ингредиент суси

Плоды тыквы югао могут весить до 6-7 килограммов (PIXTA)

Утагава Хиросигэ, «Пятьдесят три станции Токайдо: Минакути» (ColBase)

Плоды тыквы вращают с помощью электрического привода, а специальная строгальная машина срезает их тонкими полосками (PIXTA)

Раньше их сушили на солнце, но сейчас полоски тыквы обычно сушат в теплицах с работающими вентиляторами, чтобы защитить от непогоды (PIXTA)

Тонкие (PIXTA) и толстые роллы (ФотоAC)

(ФотоAC)

(ФотоAC)

(PIXTA)