الحمضيات شديدة الحموضة أحد أسرار المطبخ الياباني‼

سمك الإسقمري من بحر أوخوتسك مع سوداتشي (يسار) وشرائح ساشيمي سمكة النيص مع صلصة الصويا وكابوسو، الصور من بيكستا.

في متجر من المزرعة مباشرة. في اتجاه عقارب الساعة من أسفل اليسار: الليم، سوداتشي، كيزو (حقوق الصورتان لـNippon.com).

تحضر أطباق السوشي في محافظة كوتشي بخل من اليوزو بدلا من خل الأرز المعتاد، بينما في محافظة توكوشيما فيستخدم خل سوداتشي أساسا. من اليسار: عصير يوزو، عصير سوداتشي، عصير كابوسو (حقوق الصورة لـNippon.com).

رفوف متجر تحتوي على تشكيلة من أنواع بونزو: يوزو وناؤشيتشي وزنجبيل وملح (حقوق الصورة لـNippon.com).

يوزو أخضر (حقوق الصورة لبيكستا)

تحتوي ثمار سوداتشي على الكثير من البذور مقارنة مع حجمها الصغير (حقوق الصورة لبيكستا)

تقدم شرائح كابوسو مع دجاج الكاراغي المقلي (حقوق الصورة لبيكستا).

مشروبات منعشة مع شرائح من سوداتشي وكابوسو منقوعة في مشروبات كحولية: سوداتشي حامض (وسط) وكابوسو حامض (يمين). الصورة بالتعاون مع تسوكانتو تورانومون هيلز (حقوق الصورة لـNippon.com).