التوفو: طعام بسيط… لكنه ركيزة غذائية لا غنى عنها في اليابان

صفحة من الطبعة الأولى لكتاب ”توفو هياكوتشين“ (بإذن من مكتبة البرلمان الوطنية في اليابان)

توضع الصويا المتخثرة في قوالب لتصفيتها وتشكيلها (© بيكستا)

كينوغوشي توفو (© بيكستا)