هيمونو: تقنية يابانية تقليدية تعيد تعريف نكهة الأسماك

إيواشي نو هيمونو، السردين يتم تجفيفه (© بيكستا)

سمك السانما، أو سمك السوري المحيط الهادئ، الذي تم تحضيره على طريقة أوداوارا-بيراكي (© Photo AC)