الـيـابـان بالعـربـي

موقع Nippon.com بشكله الجديد

هون-ميرين.. المكوّن الخفي الذي يمنح الأطباق اليابانية نكهتها المميزة

  • رسم توضيحي يعود إلى عصر إيدو، يُصوّر بائع أسماك الأنقليس وهو يعرض طبق أوناغي كاباياكي المحضَّر بصلصة التاري التي يدخل الميرين في تركيبتها، مأخوذ من كتاب ”موريسادا مانكو“ (رسوم موريسادا). (بإذن من مكتبة البرلمان الوطني)

    رسم توضيحي يعود إلى عصر إيدو، يُصوّر بائع أسماك الأنقليس وهو يعرض طبق أوناغي كاباياكي المحضَّر بصلصة التاري التي يدخل الميرين في تركيبتها، مأخوذ من كتاب ”موريسادا مانكو“ (رسوم موريسادا). (بإذن من مكتبة البرلمان الوطني)

  • (© بيكستا)

    (© بيكستا)

  • تشيكوزين-ني (على اليسار) ونيكوجاغا (© PhotoAC)

    تشيكوزين-ني (على اليسار) ونيكوجاغا (© PhotoAC)

  • (© PhotoAC)

    (© PhotoAC)

  • (© PhotoAC)

    (© PhotoAC)

  • (© PhotoAC)

    (© PhotoAC)

  • (© PhotoAC)

    (© PhotoAC)

1 / 7

اقرأ القصة وراء الصورة