-
يمكن أكل عضلات وخصيتي سمك الفوغو الأرجواني (مافوغو، أعلى الصورة) فقط، بينما يُؤكل جلد سمك الفوغو النمري (تورافوغو، أسفل الصورة) إلى جانب لحمه. (بإذن من تسوكيجي تينتاكي).
-
(© بيكستا)
-
الأجزاء غير الصالحة للأكل من الفوغو، بما فيها الكبد المائل للصفرة في الوسط والكليتان فوقه. (بإذن من تسوكيجي تينتاكي).
-
منشأة التخلص من أحشاء الفوغو السامة في سوق تويوسو للأسماك. يحضر أصحاب المطاعم الأحشاء السامة إلى هنا للتخلص منها بأمان. (© غوتو ريكو).
-
هُلام الفوغو (نيكوغوري)، طبق غني بالكولاجين. (بإذن من تسوكيجي تينتاكي).
-
تبدو زخارف طبق التقديم واضحة من خلال شرائح الفوغو الشفافة. (بإذن من تسوكيجي تينتاكي).
-
الاستمتاع بما تبقى من مرق نابي الفوغو بإضافة الأرز لإعداد عصيدة الزوسوي. (بإذن من تسوكيجي تينتاكي).
اقرأ أيضاً