«تاياكي»... حلوى يابانية ساخنة ستجعلك تشعر بالدفء والسعادة

في أغلب الأوقات، يمكن العثور على كانبي ماسانوري مالك نانيوايا يقوم بشواء الكعك أمام متجره بينما يرحب بالعملاء بابتسامة.

في نانيوايا، تبلغ تكلفة كعكة تاياكي 180 ينًا للقطعة الواحدة عند طلبها للتناول خارج المتجر.

بالنسبة للعملاء الذين يفضلون تناول الطعام في الداخل، تبلغ تكلفة تاياكي 200 ين. سعر الطقم المكون من قطعة تاياكي واحدة وكوب من الشاي الأخضر اللذيذ 700 ين ياباني.

ستارة نورين التي تحمل إسم نانيوايا يظهر عليها جليًا آثار السنين والتاريخ كمصدر للفخر والاعتزاز.

في نانيوايا، يتم شواء كل كعكة تاياكي على حدة.

قالب تاياكي. تسمح القوالب القابلة للتبديل بصنع أشكال مختلفة من الحلوى.

متجر نانيوايا في أزابو جوبان، في قلب العاصمة.

تشمل قائمة المتجر الحلويات التقليدية مثل أنميتسو ومجموعة واسعة من نكهات الكاكيغوري.

يقدم المطعم الموجود بالطابق الثاني وجبات خفيفة وتاياكي وحلويات أخرى.

يشتهر مطعم نانيوايا أيضًا بمعكرونة ياكيصوبا، التي تباع بسعر مذهل بسعر 500 ين.

كومة من معجون الفاصوليا توضع فوق طبقة رقيقة من الخليط. إن تحقيق التوازن الصحيح بين الخليط وعجينة الفاصوليا هو مهارة عالية التطور.

لا يبدأ كانبي العمل إلا بعد فحص درجة حرارة مكواة الشواء عن طريق تقريبها من خده، وهي مهارة حرفي تطورت على مدى عقود.

تاياكي المشوي بشكل مثالي في انتظار العملاء. أعدت بشكل فردي، كل منها مختلفة قليلاً عن جيرانها.

تستخدم العديد من المحلات الشوايات القادرة على طهي العديد من أنواع التاياكي في وقت واحد. (بيكستا)

كوب من الحليب يمتزج جيدًا مع التاياكي (700 ين للمجموعة).

المذاق المستخدم في نانيوايا مذاقه أقل تعقيدًا وليس مفرطًا في الحلاوة أو التخمير. يبيع المتجر أيضًا معجون فاصوليا أزوكي.