面包文化之花绽放，独具日本特色长盛不衰

风味独特的三明治与软面包

这几年，地方面包店各自推出的独具特色的甜面包和咸面包也颇受欢迎，在百货店的活动中成为主打商品。染成和西瓜一样红绿两色的西瓜面包，在宫城县仙台的面包店非常热销。在茨城县和长崎县受欢迎的“色拉面包”，是里面夹着马铃薯色拉的一种三明治。

此外，这几年还掀起了三明治热潮，尤其受到瞩目的是将香蕉、草莓等水果和奶油干酪混合起来做馅料的水果三明治，以及夹着日式煎蛋的三明治。

在日本受欢迎的三明治，皆出自日本独特的创意。

东京银座的吐司专卖店“CENTRE THE BAKERY”出售的方形吐司和英式面包

始于2013年前后的高级吐司热潮也独具日本特色。7-11便利店推出的“金吐司”，价格设定为普通超市或便利店的大约两倍，却很受欢迎。其特点是吃起来味道香甜，质地松软，入口即化。从那时起，卖“金吐司”双倍价格的吐司专卖店也如雨后春笋般接连开业，而且店前总是大排长龙。

日本面包的特色是质地松软。究其原因，是因为日本没有像欧洲那样以面包为主食并需要长时间保存的历史。正因为没有受到面包的表皮要坚硬这种先入为主的观念的影响，优先考虑容易入口的柔软面包文化才得以繁荣鼎盛。