「本地品種」的價值

2021年夏天，在大串研究員的指導下，磯崎與松林開始扦插育苗。同年秋天收穫了茶籽，並於次年春天播種，挑戰「實生苗（由種子萌發育苗）」。

目前，商用栽培的茶樹幾乎都是「改良品種」（也被簡稱為「品種」），都是通過扦插（即克隆）來繁殖的。與此相對，自古就根植於土地的茶樹被稱為「本地」品種。

本地品種茶田管理不易，茶葉生長也參差不齊，因而大部分種植戶都改種改良品種了。相比扦插，實生苗發芽率低，非常具有挑戰性，但一旦發芽生長，就能具有很強的生命力，成為「長壽」樹。「本地」和「實生」，就像葡萄酒世界裡的「固有品種」和「自根葡萄」，是勾起愛好者浪漫情懷的詞語。

（左）扦插繁殖的茶樹，（右）通過實生發芽的茶樹。據說壽命要比扦插繁殖的茶樹長（筆者攝影）
（左）扦插繁殖的茶樹，（右）通過實生發芽的茶樹。據說壽命要比扦插繁殖的茶樹長（筆者攝影）

關於今後的計畫，磯崎如是說：「希望大家通過茶瞭解禪，通過禪瞭解山，親近大自然。我們考慮以茶為中心，始終如一地堅持這一理念。培育茶樹，製茶，飲茶，請人共飲，感受禪宗所謂『不立文字』『枯淡寂靜』的世界觀。」