不朽經典：臺灣鐵道飯店

飯店經營鬼才

被稱為飯店經營鬼才的福島篤（筆者提供）

光是有高級的硬體設施不足以作為一家偉大的飯店，一流的飯店當然少不了優秀的管理者。1895年，臺灣被納入日本版圖。就在同一年，一位來自東京，甫畢業自慶應義塾的青年滿懷理想前往澳洲鑽研飯店管理。26年後，他成為臺灣鐵道飯店的支配人（總經理）。

這位被稱為「飯店經營鬼才」的福島篤，從墨爾本商業學校畢業後便開始了他的飯店生涯。1921年渡臺前，他曾服務於墨爾本、橫濱、京都、朝鮮等地的一流設施。

1936年3月，位於臺南驛2樓的「臺南鐵道飯店」開張，福島篤功成身退卸下兩地支配人的職務，結束他在鐵道飯店長達15年的華麗歲月。在40年的職場生涯中，他將習自西洋的知識充分發揮，堪稱當時業界不可多得的人才。