「如你所願」的店鋪

DONKI最大的特色，在於對顧客需求的極致把握。其公佈的資料顯示，在歌舞伎町店，訪日遊客購買最多的商品是「烘培奶油起司（Bake Creamy Cheese）」。這種點心在日本極為普通，且非DONKI獨有，在其他商店也隨處可見。而且，它也不是「抹茶」「櫻花」這類極具日本獨特口味或名稱的商品。然而就是這樣一款在日本人看來極為一般的小零食，卻高居遊客購買榜首。

商品快要堆積到天花板的零食區，店內通道狹窄，如迷宮一般。攝於2025年6月19日，DON DON DONKI唐吉訶德新宿歌舞伎町店（筆者攝影）
商品快要堆積到天花板的零食區，店內通道狹窄，如迷宮一般。攝於2025年6月19日，DON DON DONKI唐吉訶德新宿歌舞伎町店（筆者攝影）

原因何在？答案是「雖為奶油起司，卻在炎熱的國家也不易融化」。據說它在泰國、韓國、臺灣人氣頗高，但身處日本本土，卻很難察覺到外國遊客的這種需求。DONKI為何能如此精準地捕捉到顧客的這些細微需求呢？

秘密在於其獨特的「許可權委讓制」店鋪運營體系。在該體系下，各門店、各櫃檯的銷售方式和商品陳列等決策權，充分委讓給前線店員。通常，像DONKI這樣的連鎖店，運營模式和商品種類多由總部統一決定，力求全國標準化。但DONKI反其道而行之，讓各門店的店員根據銷售情況和顧客需求，靈活決定商品種類和陳列方式。

位於新宿大久保「韓國城」的DON DON DONKI唐吉訶德新宿店，貨架上韓國食品品類齊全。攝於2025年6月17日，東京都新宿區（nippon.com編輯部）
位於新宿大久保「韓國城」的DON DON DONKI唐吉訶德新宿店，貨架上韓國食品品類齊全。攝於2025年6月17日，東京都新宿區（nippon.com編輯部）

這一點在各商場的商品促銷廣告（POP）上體現得淋漓盡致。店員們會想像前來購物的顧客心理，製作出引人入目的商品促銷標籤；而且，它們的字體也很獨特，能讓你感受到店員們「非要你買走不可」的熱情。

換言之，顧客來得越多，店鋪就越朝著滿足他們需求的方向不斷進化。這種良性循環，正是源源不斷地吸引海外遊客的關鍵所在。