木製餐具的文化特色
日本人喝湯時，會端起碗直接飲用。這種在世界上相當少見的用餐方式，源自於日本普遍使用輕巧且不易導熱的木碗。江戶時代漆器技術普及後，木碗的防水性與手感皆有所提升，而這種便利的塗漆技術也同樣應用於筷子的製作。
端起湯碗直接飲用（PIXTA）在傳統日本飲食中，所有菜餚都可以用筷子分開後夾取食用。不會出現需要用刀叉切割的大塊肉類，較硬的食材也會事先切成一口大小，或烹煮至軟嫩。也就是說，在料理過程中就已下足工夫，讓食物適合以筷子食用。在餐具方面，由於漆器工藝的發展，喝湯時也不需要搭配湯匙或湯勺，整個用餐過程只需一雙筷子即可，這在約占全球三成人口的筷子文化圈中可說是相當獨特。
漆器是日本引以為傲的傳統工藝，在英語中稱為“japan”（PIXTA）湯碗的拿法也有一定講究。用左手去拿放在右側的湯碗不太穩，因此應以雙手拿取。先用左手托好碗後，再拿起筷子；放下湯碗時，則是先放下筷子，再用雙手將碗放回。不過若每次都照此步驟進行，用餐會較為耗時，因此在開始用餐後可以稍作簡化，不必每次都放下筷子，而是直接交替拿取飯碗與湯碗即可。
端碗的方法
插圖：SATO Tadashi- 右手拿起碗，左手托住碗底
- 右手放開碗，拿起筷子
- 左手持碗時，中指微微抬起，騰出空間夾入筷子
- 右手滑至筷尾，從下方重新握好筷子
- 將筷子從左手中指處抽出
※放回餐桌時順序相反。最後以雙手將碗放好，再依序放開左右手
換碗的方法（簡化版）
插圖：SATO Tadashi- 用右手無名指與小指夾住筷子，筷尖朝向自己
- 以右手拇指、食指與中指協助，將左手的碗放回桌面
- 雙手拿起另一個碗，左手托住碗底後放開右手
- 左手中指微微抬起，騰出空間放入筷子並重新握好
- 將筷子從左手中指處抽出
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