雪蟹，为何成为冬季味觉之王？

每年11月6日为雪蟹的解禁日。首场竞拍现场媒体记者蜂拥而至，晚报和电视新闻以“冬季味觉的到来”为标题争相报道

雪蟹刺身，独特的甜味无与伦比

蟹道乐道顿堀总店（图片提供：蟹道乐）

蟹道乐的创办者今津芳雄（图片提供：蟹道乐）

招牌菜“螃蟹寿喜锅”（图片提供：蟹道乐）

柴山渔港的雪蟹分拣作业。按照不同价值将螃蟹细分为不同类别后竞卖

带有粉色产地标签和品质最高等级两种标签，透出产地的自豪

兵库县丰冈市的城崎温泉。入冬后打出“螃蟹王国”的招牌，旅馆推出螃蟹料理招待客人（PIXTA）

石川县金泽市近江町市场内的鱼店。从11月到第二年3月的螃蟹季，“加能蟹”在县内的渔港卸船，现场热闹非凡