El gunkanmaki envuelto en alga nori, un plato típico de muchos restaurantes de sushi, es una forma popular de disfrutar de aderezos blandos como las huevas o el erizo de mar.
Sushi blando
El gunkanmaki es un tipo de rollo de sushi donde el alga nori envuelve el arroz aderezado con vinagre y se corona con varios ingredientes (neta) que perderían su forma si se colocaran sin más sobre el arroz, como las huevas de salmón (ikura), el erizo de mar (uni) o el atún picado (negitoro). Su nombre deriva de su parecido con un buque de guerra, gunkan en japonés.
Los gunkanmaki son versátiles y una variedad popular entre los más pequeños es el de maíz y mayonesa.
(© Pixta)
(Fotografía del encabezado: © Pixta.)
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