NISHIJIMA ToyozōNé à Tokyo en 1962. Après avoir obtenu son diplôme de l’Ecole de Médecine vétérinaire et des Sciences animales de l’Université Kitasato, travaille comme consultant pour le Centre de Recherche sur les Technologies de modernisation de l’Agriculture de l’Hokkaidô. Il reprend en 1988 l’affaire familiale, le magasin de riz Suzunobu, Inc. Aujourd’hui, il apporte son soutien aux projets régionaux visant au développement de nouvelles marques de riz et aux autres activités de redynamisation des communautés, mettant à profit ses connaissances et son expérience en matière d’agriculture pour faire la liaison entre les zones rurales et les consommateurs. Auteur, entre autres, de Kyô wa kono kome (Aujourd’hui, c’est ce riz), Okome no tatsujin ga kangaeru gohan kihonchô (Répertoire du riz préparé par un expert en riz).
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