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Daibô Katsuji prépare une tasse de café durant l’évènement spécial qui s’est tenu à Omotesandô au printemps 2019.
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Daibô utilise 25 grammes de graines par café – plus du double de la quantité habituelle – et sert son brassage dans une demi-tasse.
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Daibô dans son salon de café à la maison
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L’ancien café Daibô, une image tirée du documentaire de 2014 « A Film About Coffee ». (© Avocados and Coconuts)
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