Les planches à découper japonaises : en bois ou en résine moderne, la qualité est au rendez-vous

Une forêt de hiba, dans la préfecture d’Aomori (Pixta)

La texture des planches à découper en hiba d’Aomori est particulièrement soyeuse. (© Nomura Kazuyuki)

Iidaya propose une large gamme de planches à découper, allant du bois au bambou et plastique. (© Nomura Kazuyuki)

Les Chop Plate sont disponibles en trois tailles. (© Nomura Kazuyuki)