Miso blanc préparé avec un autocuiseur (à droite). Pour une pâte plus homogène et une texture plus proche des produits commercialisés, il suffit de passer le mélange au mixeur (à gauche).
La température idéale est de 55 °C (130 °F). Si vous fermez le couvercle, la préparation cuira sans fermenter.
Le miso blanc au basilic (fait au mixeur) se marie parfaitement aux viandes ou aux poissons grillés.
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