Hot Sauce Bar, le premier établissement de sauces piquantes artisanales au Japon

Lors d’une dégustation, Kimura s’enthousiasme à nous expliquer le contexte et les saveurs des sauces proposées par son établissement.

Le comptoir de Hot Sauce Bar, à Tokyo, permet de découvrir le monde des sauces de la « troisième vague ».