Boire du matcha japonais : bien plus qu’une mode

Des visiteurs participent à une cérémonie du thé au sein du Musée du thé. (© Kume Chikuma)

Les visiteurs peuvent aussi s’essayer à broyer les feuilles de thé avec un moulin à pierre. (© Kume Chikuma)

Évolution des exportations de thé (matcha inclus)

Les importateurs principaux de thé japonais, matcha et autres

Ôishi Narumi devant ses fours en briques qui servent à sécher le tencha pour la fabrication de matcha. (© Kume Chikuma)

Les plantations de thé à Yame, préfecture de Fukuoka, avant d’être recouvertes pour la production de tencha. (Avec l’aimable autorisation de Ôishi Tea Factory)

Ôishi Kenichi (au premier rang au centre, avec un polo noir) accueille des visiteurs étrangers au café/point de vente de sa plantation. (Avec l’aimable autorisation de Ôishi Tea Factory)

Un évènement éphémère aux États-Unis pour faire découvrir la machine à matcha. Les boissons au matcha préparées sur place sont de plus en plus prisées. (Avec l’aimable autorisation de World Matcha)