Les raisons de la renaissance du saké dans le monde entier

MiwaMiya, dans le quartier d’Asagaya à Tokyo, où le saké haut de gamme est associé à des plats inspirés de bistrots et servis dans de la vaisselle soigneusement choisie pour mettre en valeur les qualités particulières de chaque sélection.

Kuheiji 2016 Eau du Désir (Yamada-Nishiki junmai daiginjô) apporte un complément aux arômes complexes de l’élégant plat froid auquel il est associé : saumon mariné à l’huile d’olive, sauce au dekopon (un hybride japonais d’agrumes également connu sous le nom de Sumô Citrus), fraise, tomate, micro-pousses et herbes.