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Prendre la baguette du haut entre le pouce et l’index comme on tiendrait un crayon. Intercaler la baguette du bas à la base du pouce et maintenir avec l’annulaire. (Pixta)
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Rapprocher la pointe des baguettes jusqu’à ce qu’elles se touchent. (Pixta)
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Les enfants japonais s’initient souvent à l’aide de baguettes d’apprentissage. (Pixta)
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Les boîtes à repas (bentô) sont généralement accompagnées de baguettes assorties avec lesquelles on peut tout manger, le riz ainsi que les autres mets. (Pixta)
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Les baguettes jetables sont produites en masse par recyclage de chutes de bois. (Pixta)
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Effilées aux deux extrémités, les yanagi-bashi sont fabriquées dans un bois brut et donc exemptes d’impuretés. (Pixta)
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Servir les repas sur des plateaux individuels était la norme jusqu’à l’époque moderne. De nos jours encore, dans certaines familles, chacun mange avec « ses » baguettes dans « son » bol. Illustration tirée de « Conseils pour le quotidien », Higoto no kokoro-e, 1833. (Avec l’aimable autorisation de la Bibliothèque nationale de la Diète)
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O-kui-zome. Au centième jour après la naissance, on présente symboliquement des mets de bon augure à l’enfant, dans l’espoir qu’il ne souffre jamais de la faim. (Pixta)
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O-kotsu-age. Après la crémation, les proches présents aux obsèques recueillent les os du défunt avec de longues baguettes et s’associent deux par deux pour placer les os dans l’urne funéraire. (Pixta)
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Offrandes au défunt (makura-meshi). Les baguettes sont plantées à la verticale dans le bol de riz. (Pixta)
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Les erreurs à éviter (Nippon.com)
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Laisser des grains de riz sur les baguettes est un manque de tact, mais les enlever avec les lèvres est impoli (neburi-bashi). Il vaut mieux en ce cas reprendre du riz et manger une nouvelle bouchée. (Nippon.com)
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Illustration de Satô Tadashi
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