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La ferme Suzuki dirige l’Association pour les légumes ayant le label Kôriyama. Elle dispose d’un point de vente (ci-dessus) où les consommateurs peuvent acheter directement des légumes, des graines et des plants.
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La boutique de la ferme Suzuki propose non seulement des légumes ayant le label « légumes de Kôriyama » mais aussi toutes sortes d’espèces végétales peu courantes.
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Ôtake Hideyo, le propriétaire de la ferme Nikkei de Kôriyama, posant fièrement devant un champ d’épinards de son exploitation.
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Les épinards de la ferme Nikkei de Kôriyama ont une tige particulièrement longue et ils sont réputés pour leur goût sucré.
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Derrière la parcelle consacrée aux choux, Ôtake et sa femme cultivent de la « trévise », une variété de chicorée rouge d’origine italienne (radicchio rosso) ainsi que d’autres sortes de légumes peu courants.
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Un superbe chou de la variété Kiwami juste après récolte. Le Kiwami est réputé pour sa tendreté et son goût sucré intense.
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Shinohara Yûtarô (à droite), patron des deux bistrots « Shinoya » de Kôriyama, devant l’un des champs d’épinards d’Ôtake Hideyo.
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Dans le point de vente des légumes de la ferme Nikkei, les murs sont tapissés d’articles consacrés à d’autres exploitations agricoles de la région.
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L’entrée du « Shinoya », le premier izakaya fondé par Shinohara Yûtarô près de la gare de Kôriyama
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Un plat d’épinards de la ferme Nikkei servi dans le bistrot « Shinoya » de Kôriyama. Les légumes ont été légèrement sautés pour exalter leur saveur sucrée naturelle.
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