-
La cuisine du célèbre magasin Bannai Shokudô, le numéro 1 à Kitakata. Les commandes arrivent à flux continu dès 7 h du matin.
-
Le Genraiken, les râmen originaux de Kitakata. À 6 minutes à pied de la gare de Kitakata.
-
Le râmen à la sauce soja du Genraiken est simple mais plein de saveur.
-
Le Makoto Shokudô, près de l’hôtel de ville de Kitakata
-
Les nouilles du Makoto Shokudô ont une texture glutineuse.
-
Une sale couverte de tatamis, à l’ancienne
-
Soupe à base de niboshi séchées et d’os de porc
-
Le célèbre nikusoba du Bannai Shokudô. Copieux, mais le porc est tellement tendre que ça se mange très facilement.
-
Le Bannai Shokudô, de l’autre côté de la mairie par rapport au Makoto
-
La soupe dorée au sel de Bannai
-
Bannai Shôichi, la deuxième génération de propriétaires du magasin
-
Wakaki Shôten, un célèbre brasseur de sauce soja et de miso
-
Porc mijoté dans la sauce soja de Bannai
-
Le sanctuaire Kitakata Râmen propose des spécialités locales et des souvenirs. L’objet sacré qui incorpore la divinité est un bol à râmen.
-
Le musée du râmen d’Aizu Kitakata présente une large gamme de souvenirs.
-
Une « boîte jaune » de Kitakata râmen chez Kawakyô, un souvenir standard à offrir après une visite.
-
Les nouilles à haute hydratation et maturation lente à coupe plate ont permis à la culture du râmen de s’implanter définitivement à Kitakata.
Autres langues