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Tous les weekends, la rue principale du marché extérieur de Tsukiji est bondée de visiteurs. Cette photo a été prise depuis le passage menant au marché aux poissons de Tsukiji Uogashi, un nouvel établissement créé après le déménagement du marché intérieur à Toyosu.
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L’office de tourisme Plat Tsukiji est situé sur la rue Namiyoke, qui borde le marché extérieur de Tsukiji.
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La file d’attente devant Yamachô est toujours longue, mais regarder les cuisiniers préparer les omelettes fait passer le temps.
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Une omelette sucrée enfilée sur un bâtonnet : le dessert parfait après avoir dégusté les spécialités de fruits de mer du marché extérieur.
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La rue Monzeki, parallèle à l’avenue principale Shin Ôhashi, regorge de commerces populaires proposant une variété de mets délicieux.
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Tsukiji Uogashi est composé de deux structures reliées : le bâtiment Odawara-bashi de la rue Harumi et le bâtiment Kaikôbashi de la rue Namiyoke.
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L’ancien site du marché intérieur de Tsukiji, vu du toit du bâtiment Kaikô-bashi de Tsukiji Uogashi.
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Les rues du marché extérieur regorgent de visiteurs.
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La file d’attente tôt le matin à Marutoyo, qui ouvre à 5 h du matin.
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La spécialité de l’adresse est le shake harasu (partie grasse du ventre de saumon), généralement tous vendus avant même midi.
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L’étalage de Saitô Suisan
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Des assiettes de chû-toro (thon moyennement gras) et de dorade proposées à seulement 500 yens.
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Aeya est tenu par d’anciens commissaires-priseurs de thon du marché intérieur de Tsukiji, qui s’approvisionnent à Toyosu.
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Un assortiment de chû-toro et d’oursins, 500 yens pièce
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Des mini-bols à l’oursin (à gauche) et au thon
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Une boîte de fraises blanches géantes Yuki Usagi
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Les visiteurs peuvent acheter des fruits entiers ou profiter de petites portions.
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Chez Aji no Hamatô, le thon haché et les escalopes de saumon sont des choix populaires, ainsi que le morokoshi-age, produit phare de la boutique.
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Fuji Ham Shôkai propose à sa clientèle de griller sur place son bœuf wagyû.
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