Le chrysanthème, la fleur automnale emblématique du Japon

Les chrysanthèmes blancs, les plus souvent présentés en offrande

Atsumono, une variété fleurissant en abondance avec des centaines de pétales partant du cœur de la fleur.

Kudamono, avec des pétales en forme de tube donnant l’impression que les fleurs se sont soudainement ouvertes.

Le grand emblème du chrysanthème sur le portail du sanctuaire Yasukuni mesure 1,5 mètre de diamètre.

L’emblème du chrysanthème sur les passeports a également 16 pétales.

Ichimon, de larges fleurs plates avec plusieurs dizaines de pétales en forme de barque, souvent appelées gomonshô-giku pour leur ressemblance avec l’emblème de la famille impériale.

Kikka no ohitashi, un plat de chrysanthèmes blanchis à la texture croquante

Les pétales de chrysanthème peuvent se consommer avec des sashimi.