Le wasabi, une plante originaire du Japon

À gauche, une râpe en peau de requin samegawa utilisée pour gratter du wasabi afin d’en faire une pâte. À droite, du raifort. (Pixta)

(En partant de la gauche dans le sens des aiguilles d’une montre). Du wasabi en pâte, de la ciboule japonaise wakegi, du radis daikon râpé, à nouveau du wasabi, un bouillon tsuyu, et des zaru-soba, nouilles froides de sarrasin. (Pixta)

Une touche de wasabi est placée entre la garniture et le riz. (Pixta)

Unagi no dashi-chazuke (De l’anguille et du riz, sur lequel on verse un bouillon) (Pixta)

Un champ de wasabi à Izu (Pixta)

De la pâte de wasabi (Pixta)

Du wasabi-zuke (Pixta)

Une glace au wasabi (Pixta)