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Sept vignerons ont accueilli la foule lors de la soirée des vins de Yoichi. (© Ukita Yasuyuki)
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Soga Takahiko gère la culture du raisin ainsi que la vinification au Domaine Takahiko. (© Ukita Yasuyuki)
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Le vignoble de Nanatsumori au Domaine Takahiko. Une plateforme d’observation a été mise en place pour les touristes. (© Ukita Yasuyuki)
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La façade de Yoichi Loop. Le restaurant est au rez-de-chaussée. (© Ukita Yasuyuki)
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(À gauche) Narita Sekiya, chef de cuisine à Yoichi Loop. (À droite) Un plat de maquereau d’Okhotsk rôti, servi sur un mélange de riz et de miso aux fleurs de pétasite. Le vin est un Yoka Blush 2024, du vignoble Yoka de Yoichi. Le mélange de trois cépages lui donne un goût complexe et délicat. (© Ukita Yasuyuki)
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Kihen est sans doute le seul restaurant au monde à servir au verre O-Lie, un vin rare du Domaine Takahiko. Le nom est un jeu de mot sur la lie de vin. (© Ukita Yasuyuki)
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La cave à vins au sous-sol de Kisin (© Ukita Yasuyuki)
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Un salon-salle à manger dans le complexe des immeubles Kisin. La vue sur les vignobles locaux à partir des énormes fenêtres est imprenable. (© Ukita Yasuyuki)
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Le maire, Saitô Keisuke, voudrait faire du vin l’élément central de la revitalisation de la région. (© Ukita Yasuyuki)
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Une vue sur Yoichi et le Cap Shiripa à partir des vignobles de la ferme touristique de Nakai Kankô Nôen. (© Ukita Yasuyuki)
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