銀座產蜂蜜用於點心和酒類製作

這個項目如同蜜蜂在花叢間飛舞採蜜般悄然無聲地啟動，它牽動了各方面人士，活動範圍逐漸擴大。例如，總店設在銀座的百貨公司「松屋銀座」以「銀座蜜蜂項目」採集的蜂蜜為原料，製作出豐富多彩的獨創商品，作為銀座新特產而深受歡迎。

4月30日採集的七葉樹和紫藤花蜂蜜（左）。銀座產瓶裝蜂蜜（右）

松屋食品部採購員鈴木章浩介紹說：「我們時常在思考什麼是松屋的特色和銀座的特色這個問題，非常贊同銀座地產地銷項目的宗旨。我們以點心為主，用銀座產的蜂蜜動手製作了各式各樣的商品；我們還有一個優勢，這就是員工親自參與養蜂和採蜜工作，因此可以自信地向顧客說明食材的來源和安全性。」店裏以銀座產蜂蜜為原料製作的系列商品，如巧克力、布丁、泡芙等，種類齊全，香氣誘人。

此外，銀座還以夜生活之地而聞名，酒吧、舞廳競爭激烈。採訪當天，在大樓屋頂明媚的陽光下協助採集蜂蜜的，有一位在銀座經營酒吧和餐飲店的女士，叫白坂亞紀。她介紹說：「我參加這個項目後，對大自然和環境越來越感興趣，並且開始了銀座的樓頂綠化活動。我的店裏出售的蜂蜜High，就是將這裏採集的蜂蜜，用威士忌和蘇打水稀釋後調配而成的，非常受歡迎。」

以傳統的正宗酒吧聞名的「三笠會館本店　Bar5517」，每年4月開始供應一種用「銀座項目」採集的染井吉野櫻花蜂蜜調製的雞尾酒。酒吧經理高坂壯一介紹說：「我們也嘗試過其他蜂蜜，但發現染井吉野櫻花蜂蜜的甜度最適宜調配雞尾酒。這種雞尾酒只在每年4月到6月底作為季節酒品提供給顧客，我們的一些顧客總是翹首期待這個時節的到來。」他用染井吉野櫻花蜂蜜和德國科恩蒸餾酒為我調製的短飲雞尾酒，融甘甜與清爽為一體，可謂春天賜予人類的美味。

用銀座的染井吉野櫻花蜂蜜特製的雞尾酒