日本廚具的獨到之處
不少人是在遊覽淺草時順路來合羽橋的，但據飯田介紹，從幾年前開始，專程過來點名購買某種商品的顧客明顯增加。原因之一是店裡允許拍照，訪日遊客將琳瑯滿目的貨架和購物場景發布到社群平台上廣泛傳播。其中還有不少網紅，他們的粉絲看到貼文後也會專程前來。「如今社群媒體的影響力太大了。此外，有的顧客看了在國外播放的日本電影、電視節目後，還會特地來問『這裡有沒有某個場景中出現的砧板』。大家對店裡的商品如數家珍，讓我們很震驚。」
不過，類似的用具在國外應該也不難買到，當然日本料理專用用具另當別論。而且很多人已經擁有相同用途的工具。那麼，為什麼大家還要特地到日本購買呢？
飯田指出：「其中一個原因，是『日本製造』所特有的高品質。日本產品的確結實耐用，品質上乘。」
日本廚具的另一個魅力則在於「產品種類極為豐富」。很多顧客到了飯田屋才發現，在日本，同一種廚具居然可以有這麼多種類，他們一邊驚呼「太瘋狂了」，一邊興趣盎然地挑選中意的商品。
為了比較不同產品，飯田訂購了十幾種磨泥器
飯田屋原創湯勺，容量涵蓋1cc至2000cc，來自世界各地的訂單源源不斷基於多年來對廚具的潛心研究和海外考察經歷，飯田發現，在歐美，即使工具不太好用，使用者也往往選擇主動適應工具。而在日本，則是「讓工具適配使用者」。例如，手小的人也能輕鬆握持的工具、左撇子也能方便使用的工具，諸如此類的產品在日本都可以買到，廠商靈活滿足包括少數群體在內的各類用戶需求，精益求精，不斷改進。
飯田分析道：「好用為先、以人為本的製造理念，使得日本的廚具品類更加豐富。另一方面，這也得益於日本有大量製造商。日本擅長『精工細作』，這種細緻入微的職人精神，也許正是贏得國外用戶認可的原因。」
在日本購買廚具的管道很多，從百圓店到家居店、再到百貨公司，選擇十分豐富。但飯田屋銷售的並不是隨處可見的大眾化商品，而是能滿足顧客的各種細分需求。當看到顧客露出笑容，驚呼「這正是我想要的」時，飯田屋的工作人員也為此感到欣慰。
【時下最受訪日遊客歡迎！與眾不同的「日式烹調用具」10大精選】
採訪、撰稿：nippon.com編輯部
攝影：野村和幸
標題圖片：第6代社長飯田結太在飯田屋前
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