將乾貨加入防災用品清單：無需廚刀，蔬菜份量十足

普通時期和特殊時期都可以製作的美味乾貨菜譜＆創意

用罐頭汁泡發！梅子風味的蘿蔔乾拌鮪魚罐頭

蘿蔔乾只需少許水分就能得到充分泡發

［食材］

蘿蔔乾15克／不添加油鹽的鮪魚罐頭1個（70克）／鹹海帶2克／梅乾1個（可以購買市面上那種整顆的梅乾）／熟白芝麻適量

［製作方法］

1. 將除了芝麻之外的所有食材放入一個食品袋中，進行充分的攪拌。將袋中的梅乾掐成絲狀。充分攪拌後，放置15分鐘左右。
2. 將袋中的食材裝盤，撒上芝麻。根據梅乾所含的鹽分，調整醬油的用量。

［重点］

• 蘿蔔乾無需加熱，只要經水泡發，便能直接食用。
• 鮪魚罐頭無油，可以讓乾貨快速泡發，無鹽則便於最後調味。
• 用蘿蔔乾吸收鮪魚罐頭裡的殘汁，這樣可以避免垃圾產生臭味。

無需加熱！用乾馬鈴薯片製作簡易版馬鈴薯沙拉

可以在泡發後的幹馬鈴薯片中添加平常使用的食材，製成馬鈴薯沙拉

［食材］

乾燥海帶1克／水煮鮭魚罐頭1個（90克）／水150毫升、A（乾馬鈴薯片50克、洋蔥片約1/8個洋蔥的量／蛋黃醬3大勺（1大勺等於15毫升——譯注）／純優酪乳2大勺／芥末醬和鹽少許）

［製作方法］

1. 將乾燥海帶和水煮鮭魚罐頭混合在一起，放置5分鐘左右，直至海帶變軟。
2. 將水倒入鮭魚的空罐頭內，搖晃涮洗後，再倒入1中。最後，加入A並進行充分攪拌。

［重点］

• 發生災害時，可以不使用需要菜刀和砧板處理的洋蔥以及需要冷藏的優酪乳，增加蛋黃醬的份量進行調味。用食品袋替代不銹鋼盆對食材進行攪拌，可以減少需要清洗的碗筷。
• 可以用能夠長期儲存的盒裝牛奶或豆奶對乾馬鈴薯片進行泡發。
• 用海帶對鮭魚罐頭內側進行擦拭，可以避免垃圾產生臭味。
• 乾馬鈴薯片是將馬鈴薯薄片加熱後乾燥而成的，加水即可食用。因此，還可以使用乾馬鈴薯片製作可樂餅、馬鈴薯冷湯和義大利馬鈴薯團子等菜品。可以通過水量來調整乾馬鈴薯片泡發後的硬度，因此也適用於斷奶食品以及護理食品。