Ресторан «Кинг-кэн» завоевал популярность в Хиросиме благодаря своему фирменному блюду сирунаси тантаммэн – сухому (безбульонному) варианту пряной китайской лапши, который поражает гостей насыщенным вкусом с ярко выраженным континентальным акцентом.

Флагманское блюдо ресторана – сирунаси тантаммэн – сочетает остроту и вкус умами в идеальной «золотой пропорции», и отличается характерным ароматом сычуаньского перца. Согласно слогану заведения, который звучит как «Да! Тридцать раз!», лапшу нужно тщательно перемешать с соусом, чтобы как следует прочувствовать всю палитру вкуса: от соевого соуса и специй до пикантного масла чили, лежащего в основе. Острота и аромат масла надолго остаются на языке, вызывая настоящее привыкание и желание заказать ещё одну порцию.

Аутентичный региональный рамэн в Токио: гид 2025 года | Nippon.com

Фотография к заголовку: Сирунаси тантаммэн в ресторане «Кинг-кэн», 800 йен (© Yamakawa Daisuke)