Натто: традиционное японское блюдо выходит на мировой рынок

Вязкость – важнейшая особенность натто (фотография: PIXTA)

Распыление бактерий в распаренные соевые бобы

Виды натто, предназначавшиеся для внешнего рынка: «Юки натто» (органическое натто), «Коцубу натто» (мелкозернистое натто) и «Хикивари натто» (измельчённое натто)

Охаси Сигэру, директор завода «Асаитибан», рассказывает о планах популяризации натто за рубежом

«Мамэнока» не тянется, и это натто можно есть ложкой

Хлеб с добавкой натто «Буль де Мамэнока»

Натто «Мамэнока» (слева) и соус дип с добавлением 20% органического натто «Мамэнока»

Разнообразное меню с применением «Мамэнока», разработанное компанией «Асаитибан»