Ступка и пестик: размалывая продукты вручную, вы контролируете степень измельчения

Президент компании «Иидая» в шестом поколении Иида Юта в отделе японских ступок сурибати, где представлен широкий ассортимент продукции

Круговыми движениями пестика измельчают семена кунжута (PIXTA)

Самая популярная японская ступка – у неё широкое основание и она очень устойчива

Функциональная красота бороздок на внутренней поверхности ступки, рождённая стремлением к удобству использования. Недорогие изделия делают путём штамповки, но лучше измельчают те, которые изготовлены вручную – мастера наносят их специальным металлическим инструментом

Древесина японского перца сансё с её плотной текстурой идеально подходит для изготовления пестика сурикоги