Органическое сельское хозяйство – попытка создать рай на земле

Кавагути у себя дома в Сакураи, преф. Нара

Деревянная табличка с надписью «Поле Кавагути Ёсикадзу: органическое сельское хозяйство». Весной поле было покрыто жёлтыми цветами капустных растений

Март – время посадки картофеля. Кавагути делает ямку для картошки в сухой траве

Подготовка почвы для посадки летних овощей в марте. Ямка глубиной 30 см выстилается рисовой соломой, поверх которой наслаиваются бытовые отходы, рисовый жмых и солома. Сверху кладётся зелёная трава и солома, тщательно поливаемые водой. Затем настилают слой почвы толщиной 15 сантиметров, разравнивают землю и высаживают семена. По периметру делается ограждение из рисовой соломы, а сверху конструкция закрывается крышкой из масляной бумаги на деревянной раме. Выделяемое в процессе ферментирования почвы естественное тепло согревает грунт, поэтому летние овощи созревают раньше, чем на открытом грунте

Органическое рисовое поле. Обычно в одну ямку высаживают несколько саженцев риса, однако Кавагути сажает отдельно каждый росток. Молодая поросль выглядит крепкой и здоровой. В соответствии с давним обычаем вокруг рисового поля высажен горох (на фото слева)

Семена арахиса, молохеи, арбуза, редьки дайкон и сои с домашнего огорода. С некоторых культур семена собирают уже на протяжении более 40 лет