Современный взгляд на Японию

Завершено полное обновление сайта nippon.com

Кавамото Дайго

Начальник департамента водного промысла Jiji Press. Уроженец Токио. После окончания университета Сэнсю в 1991 году поступил на службу в Jiji Press. Выпускает репортажи о рыбном рынке Цукидзи на протяжении 25 лет. Автор книги «Рынок Цукидзи: взгляд изнутри» (Рупо дза Цукидзи, Jiji Press, 2010).

Последние
Мильфей, шпажки и парфе: новый подход к блюдам из морепродуктовЖизнь в Японии | 28. 07. 2025
«Рыбный проповедник» Уэда Кацухико воспевает морепродукты, чтобы увеличить их потреблениеАналитика | 21. 04. 2025
Малоизвестные факты о тунце: можно ли купить элитного голубого тунца по доступной цене и кризис в ловле южного голубого тунцаЖизнь в Японии | 28. 11. 2024
«Морские светлячки»: в этом году крошечный кальмар дешевле, сочнее, вкуснее, чем когда-либоАналитика | 11. 07. 2024
Преступное деяние из простого желания отдохнуть и развлечься – распространение морского браконьерства и ужесточение наказаний: следите за правилами!Аналитика | 04. 07. 2024
Растительное сасими из тунца и другие заменители морепродуктов, неотличимые от настоящих на вкус и вид – вклад в устойчивое развитие отрасли Жизнь в Японии | 20. 05. 2024
Тёмное мясо тунца тиаи: превращение отходов в полезный для здоровья продуктЖизнь в Японии | 22. 03. 2024
Пандемия открыла рыбному рынку Тоёсу путь к новым видам продажАналитика | 21. 03. 2024
Город тунца: экскурсия по порту Мисаки на полуострове МиураАналитика | 01. 02. 2024
Переработанные морепродукты нэримоно – прекрасный источник протеинаЖизнь в Японии | 25. 01. 2024
Глубоководная ловля тунца: популяризация профессии с помощью видео на YouTube Аналитика | 15. 12. 2023
Токийская кухня: рыбный рынок Цукидзи снова обретает популярностьАналитика | 24. 08. 2023
Экспресс-заморозка – ключ к сохранению вкуса: замороженные нигири-дзуси – «сезонная» свежесть даже через полгода и вклад в достижение целей устойчивого развитияКультура | 04. 04. 2023
Рыбные отходы на обед? Студенты внедряют идеи бэнто для достижения целей устойчивого развитияАналитика | 25. 02. 2022
Почему растут цены на тунца на токийском рыбном рынке Тоёсу?Аналитика | 17. 02. 2020
Рыбный рынок Цукидзи – уйти или остаться?Аналитика | 11. 11. 2016