Иваки Мисаки

Диетолог и повар-любитель. Руководит кулинарным курсом Misa Kitchen, который фокусируется на здоровых, простых рецептах. Также разрабатывает варианты меню для корпоративных и правительственных кафетериев и занимается фуд-фотографией. С 2016 года увлечена потенциалом мисо, ведёт свой веб-сайт, исследуя этот ингредиент, и путешествует по всей Японии в поисках новых вкусов мисо, чтобы пополнить свою коллекцию. Часто появляется в СМИ; автор книги «Чудесная ферментированная приправа: основы мисо» и других работ. Ее веб-сайт (на японском языке): https://www.misa-kitchen.jp/