Сакаи Юкако

Исследователь устойчивой культуры питания, директор организации DRY and PEACE. Работала в международной финансовой корпорации, но после того, как её дочери диагностировали тяжёлую форму пищевой аллергии, заинтересовалась культурой питания. С 2002 года проводит по всей стране мастер-классы по культуре питания с акцентом на 5 органов чувств. В 2018 году удостоена главной премии LOHAS Design за проект «День карри из камбуцу», выручка от которого направляется на озеленение внутренней Монголии. В числе последних книг – «Волшебные рецепты из камбуцу» (Камбуцу мадзикку рэсипи).