Жизнь Японии в фотографиях

Гункан-маки: «суси-линкор»

Общество Культура Еда и напитки

Гункан-маки, то есть суси, обёрнутые нори, являются популярным блюдом во многих ресторанах суси. Среди наиболее распространённых вариантов начинки – рыбья икра, морской ёж, фарш из рыбы и т. п.
  • English
  • 日本語
  • 简体字
  • 繁體字
  • Français
  • Español
  • العربية
  • Русский

Мягкие суси

Гункан-маки, «ролл-линкор» – это тип суси, в которых сушёные водоросли нори (водоросли) оборачивают вокруг риса с добавкой уксуса, а сверху кладут начинку (нэта) – на рисе её удерживает обёртка из нори, без которой она потеряет форму – например, икра лосося (икура), морской ёж (уни) и рубленый тунец (нэгиторо). Эти суси получили своё название из-за отдалённого сходства с военным кораблём, гункан.

Гункан-маки могут делать с самой разной начинкой, и один из вариантов, популярных сегодня среди особенно детей, включает в себя кукурузу с майонезом.

(© Pixta)
(© Pixta)

Фотография к заголовку: © Pixta

Статьи по теме

японская кухня суси