قوة قوائم الطعام في دعم دخول الأسواق الخارجية

لقد نتج المامينوكا أخيرا من خلال تضافر مجهودات الكثير من الأشخاص. يقول السيد أووهاشي، ”عقدت مقابلات تجارية في مارس/ آذار في لوس أنجلوس (ولاية كاليفورنيا، الولايات المتحدة) برعاية الجيترو (منظمة التجارة الخارجية) اليابانية، وبما أن الناتّو العادي ذو اللزوجة منتشر في لوس أنجلوس بالفعل، فقد يستهدف المامينوكا الشرائح الغنية في الجهة الشمالية من نفس الولاية بمدينة سان فرانسيسكو وسياتل بولاية واشنطن الأمريكية.“

استقل مشروع المامينوكا منذ شهر أبريل/ نيسان عن إدارة محافظة إيباراكي، وتقوم كل شركة بالعمل عليه بشكل منفصل. وترغب الشركات في تسويقه في الدول الأوروبية أيضا، لكن بسبب عدم توافر استعدادات الحفظ المبرد (حفظ المواد الغذائية بالقرب من درجة الصفر)، تكتفي بالتركيز على أسواق الولايات المتحدة وجنوب شرق آسيا حتى المستقبل القريب.

يقول السيد أووهاشي: ”تتمتع قوائم الطعام التي تستخدم التوفو من قبل شركة هاوس فودز أمريكا، أكبر مصنعي التوفو بالولايات المتحدة، بقوة كبيرة. وكلما زاد عدد قوائم الطعام التي تحتوي على المامينوكا، كلما زاد ذلك من فرص إقبال الأجانب على تناوله. في البداية، يلزم تعودهم على المامينوكا الخالي من اللزوجة. ولدينا حلم في جعلهم يحبون تناول الناتّو العادي ذو اللزوجة يوم ما بفضل تعرفهم عليه كطعام صحي“. ونأمل من هذه المجهودات الثابتة أن تثمر في النهاية عن انتشار الناتّو كطعام عالمي.

قوائم الطعام المتنوعة التي تستخدم المامينوكا من ابتكار شركة ”أسا إيتشيبان“

(نشرت المقالة الأصلية باللغة اليابانية في ۱۲ مايو/ أيار لعام ۲۰۱٧. قام بالتغطية والكتابة ناغاساوا تاكاأكي. التصوير من ناغاساكا يوشيكي.)