丰富的食材、绿色与水孕育出另一个青森之夏

 

在“阿修罗溪流”纳凉

享受完佞武多祭与青森市内的美食之旅，就可以来到奥入濑溪流纳凉了。从青森市内乘车大约需要2个小时。汽车在一派田园风光和牧场中飞驰，绿色渐渐变得越来越多。用不了多久就会看见从十和田湖中流出的奥入濑川。旅馆和店铺鳞次栉比的“烧山”汽车站是溪流的入口。沿着溪流前行，每经过一个转弯景色都有变化。在“三乱溪流”欣赏完溪水的复杂流向，再来到石户休息处，溪流就变成了平缓的水面。在这里遇见了当地的志愿导游者，从他们那里获知了许多信息。接下来是“阿修罗溪流”，这条溪流充满气势，经常被用作宣传海报。经过白绢瀑布后，还会遇到许多风格各异的瀑布。走过銚子大瀑布雄壮的水流，终于抵达神秘之湖十和田湖。

到“十和田食堂”享用天然红大马哈鱼

十和田湖的特产当属天然红大马哈鱼。湖畔有许多特产店和饭馆，都可以吃到盐烤红大马哈鱼，不过“十和田食堂”的红大马哈鱼料理却别具风味。那里有许多创新菜，如以红大马哈鱼为材料的天妇罗盖饭、腌制盖饭等。腌制盖饭中用独创佐料汁腌制的生鱼片有着入口即化的口感。

沿着奥入濑溪流边的道路往回走，来到十和田湖温泉乡。温泉街的中心是名店“上高地食堂”，招牌菜是当地美食 “十和田铁板烧牛五花肉”。近年来在“B1大奖”（以振兴地区经济为目的发起的‘B级美食店’比赛活动——译注）活动中铁板烧牛五花肉备受瞩目，这家店还保持着1972年开店之初的味道。据掌管料理店的中田母女介绍，“铁板烧牛五花肉中最关键的是用肉汁浸透的洋葱。我们只用青森县本地产的洋葱。”每100克牛肉搭配250克洋葱。洋葱特有的甜味再加上秘传的佐料汁，让客人食欲大增。这里不仅有铁板烧牛肉，还有用当地采摘的野菜和蘑菇等做成的料理。

从十和田市中心进入国道4号线，来到了2011年刚刚开业的东北新干线“七户十和田站”。在车站前的休息站“七户町文化村”里的餐馆品尝了乡土料理“鸡蛋”。这是一种鸡蛋形状的带馅儿年糕，浸泡在汤汁里。海带和香菇做成的汤汁味道优雅，与年糕的甜味十分相配。这道菜原本是一道喜庆宴席上的传统料理，这家店将其复原后，渐渐博得了人们的青睐。还有一个名吃“荞麦江米团”也值得推荐。